DES FEMMES AU SERVICE DU VIN
Fondée en 1990 par le couple Janices-Marco, famille
de grande tradition viticole, la cave a démarré son
activité avec une capacité de production de 400 000 litres
qui lui ont permis d'élaborer, à partir de ses propres raisins,
et avec la collaboration de la famille Moriones, le premier millésime
de vins primeurs, rouges et rosés, vendu sur le marché local.
Les débuts florissants de l’activité ont fait surgir
la nécessité d’agrandir la cave, ce qui fut chose faite
dès 1998 avec l’augmentation de la capacité de production à 1 200
000 l. stockables en cave, l’installation d’une unité de
mise en bouteille et l’incorporation de 180 fûts de chêne
français et américain.
Outre l’adaptation des installations, un effort considérable
a été porté sur les vignobles pour obtenir les vins
demandés sur le marché et privilégier les variétés
donnant les meilleurs résultats sur le plan de la qualité.
Deux femmes incarnent l’esprit de cette
cave : María
Luisa Marco et María
Luisa
Janices, dont le travail de gérance et
d'élaboration
a donné ses
fruits
dans les crus de
Beramendi,
scrupuleusement soignés
depuis
la vigne.
Deux femmes amatrices de vin qui
ont fait le pari de mettre toute leur sensibilité et leurs connaissances
dans l’élaboration de vins singuliers, simples et de qualité.
Ces femmes sont membres de l’Association des Caves de Navarre et tous
leurs vins sont protégés par le conseil régulateur de
l’Appellation d’Origine Navarra.