LOS VIÑEDOS
Nuestros vinos proceden de unas 125 Ha. El 70% de producción propia y el 30% corresponde a viticultores de la zona.
Nuestras viñas comprenden unas 85 Ha., 65 de ellas están concentradas en Larraga (Ribera alta) y 20 en pequeñas fincas de los términos de San Martín (Baja Montaña) y Olite, en los que se lleva
a cabo un exhaustivo control de todas las fases del viñedo, combinando prácticas tradicionales con nuevas tecnologías para controlar el rendimiento.
En cuanto al tipo de uva, y con el fin de ampliar el catálogo de vinos embotellados y con mayores posibilidades de crianza, cultivamos variedades tradicionales como Tempranillo, Garnacha y
Graciano, que combinamos con otras nuevas, de reconocido prestigio y muy buena adaptación al terreno, como Merlot y Cabernet Sauvignon para los tintos, Chardonnay para los blancos, y la recuperación del Moscatel de grano menudo, para vinos dulces.